مشاهده دسته بندی ������������������

 
shop logo
تمامی کالاها و خدمات این فروشگاه، حسب مورد دارای مجوزهای لازم از مراجع مربوطه میباشند و فعالیتهای این سایت تابع قوانین و مقررات جمهوری اسلامی ایران است.

پاورپوینت نگهداری مواد غذایی بوسیله انجماد

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 14 صفحه

مقدمه

تغییرات شیمیایی در پی انجماد

ایا می توان غداهای منجمد را در جایخی یخچال نگهداری کرد

هوا زدگی

اثر انجماد بر میکروارگانیزم ها

فراورده های دامی

سرد کردن گوشت های سفید و قرمز پیش از انجماد

استفاده از سرما

رعایت چند نکته در انجماد مواد غذایی

منجمد کردن مواد غذایی

حفظ کیفیت مواد غذایی

file logo
خرید و دانلود | 1,300 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت اثر فشار هیدرواستاتیک بر ارزش مواد غذایی

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 20 صفحه

فناوری فشار بالا از دیدگاه مهندسی

تولید فشار بالا

تجهیزات فشار بالا

شرح فرایند

اثرات بیولوژیکی فشار بالا

اثر فشاربالا بر میکرواورگانیزمها 

فشار بالا و واکنشهای آنزیمی

فشار بالا و واکنشهای بیوشیمیایی

فشار بالا و سلولهای میکروبی

استفاده از فشار بالا در فراوری مواد غذایی

کیفیت حسی مواد غذایی

ژلاتینه شدن پروتئین ها

بهبود کیفیت و خواص عمل کنندگی

نتیجه گیری

منبع

file logo
خرید و دانلود | 2,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت نوشابه

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 23 صفحه

تاریخچه تولید کوکاکولا

نوشابه 

شیرین کردن نوشابه

معروف ترین کارخانجات تولید نوشابه در جهان

چند نمونه نوشیدنی که در ایران هم تهیه می شود

مضرات نوشابه های گازدار

تأثیر نوشابه‌های گازدار در موارد مختلف

وقتی یک نوشابه می‌خورید، چه اتفاقی می‌افتد؟

نوشابه‌خورترین ملت جهان

ایرانیان به علت مصرف بی‌رویه تنقلات و نوشابه ۴ سانتی‌متر كوتاه‌تر شده‌اند

مواد اصلی تشکیل دهنده یک نوشابه گازدار

منابع

file logo
خرید و دانلود | 2,300 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت HACCP در تولید بستنی

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 26 صفحه

برنامه الگويي HACCP برای توليد بستنی

توصيف فرآورده

جدول توصيف فرآورده بستنی

فرآيند توليد

شناسايي و ارزيابی مخاطره ها و تعيين CCPs

شناسايي CCPs با به کارگيری درخت تصميم گيري CCP در فرآيند توليد بستنی

CCPs که در فرآيند توليد بستنی در شرکت

file logo
خرید و دانلود | 2,600 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت سموم مواد غذایی

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 21 صفحه

سم مرگبار در چیپس و سیب زمینی سرخ کرده

سیب زمینی را هیچگاه در یخچال نگهداری نکنید

ماده سمي آكريلاميد موجود در سيب زميني سرخ كرده و چيپس منجر به مرگ مي‌شود

آلودگی های شیمیایی مواد غذایی

سموم طبیعی موجود در مواد غذایی

سموم تولید شده توسط میکروارگانیسم ها

سموم ناشی از محیط زیست

مسمومیت دی اکسین ها

مسمومیت کلرو انیزولها

مسمومیت نیتروزامینها

file logo
خرید و دانلود | 2,100 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت انواع تخمیر

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 24 صفحه

تخمير چيست

نگاه کلي

انواع تخمير ها در صنايع غذايي

تخمير الکلي

تخمير واقعي يا حقيقي

شدت تخمير و اندازه گيري آن

سازوکار تخمير

تخمير صنعتي

مفاهيم کلي

نيازمندي‌هاي محيط کشت

انواع سيستم‌هاي کشتي در تخمير صنعتي

توليد آنزيم‌ها توسط تخمير صنعتي

محصولات غذايي در صنعت

چشم‌انداز بحث

فرآورده هاي تخميري

 منابع

file logo
خرید و دانلود | 2,400 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت تکنولوژی ساخت پنیرهای صنعتی

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 14 صفحه

مقدمه 

سير تحول پنيرسازي

محل برخي از انواع پنير و تاريخچه ساخت آنها در دنيا

مباني تئوري ساخت پنيرهاي فرآيند شده

روشهاي اجرايي براي پنيرهاي فرآيند شده

نقش يونهاي يك و دو ظرفيتي سديم و كلسيم در شير

نقش كازئين موجود درشير

مواد خام لازم براي فرآورش

عوامل موثر در فرآورش پنير

خاصه هاي ميكروبي پنير خام

باكتري هاي كلستريديومي

file logo
خرید و دانلود | 1,400 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت روش های سنجش نسبت درصد چربی شیر

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 40 صفحه

دسته اول: روشهای حجمی

دسته دوم: روشهای وزنی

دسته سوم: روشهای طيفی

روش ژربر

وسائل لازم برای آزمايش

چربی سنج

سانتريفوژ

وسائل اندازه گيری

حمام آب

معرفهای لازم برای آزمايش

الکل آميليک C5H11OH

طرز عمل

نتيجه گيری

اشکالات کار

شستشوی چربی سنجها

file logo
خرید و دانلود | 4,000 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت رعایت اصول کلی بهداشت در واحدهای تولید کننده مواد غذایی

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 45 صفحه

پيشگفتار

مقدمه

هدف و دامنه کاربرد

نکات بهداشتی در مراحل کاشت، داشت و برداشت

واحد تولیدی مواد غذائی طرح و امکانات

واحد تو لید مواد غذایی ضرورت های بهداشتی

ضرورت های بهداشتی و سلامت فردی کارکنان

ضرورتهای  بهداشتی در تولید

ویژگیهای فرآورده نهایی

file logo
خرید و دانلود | 4,500 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...

پاورپوینت جستجو و اندازه گیری عوامل نگهدارنده و مواد افزودنی در شیر

محبوبه نظری 1394/05/12 دسته بندی : پاورپوینت 1
تعداد صفحات : 37 صفحه

تعريف

جستجو و اندازه گيری بيکرمات دوپتاس

معرفهای لازم برای آزمايش

دقت آزمايش

معرفهای لازم برای آزمايش

طرز عمل

 نتيجه گيري

جستجوي فرمول

اصول آزمايش

معرفهاي لازم

طرز عمل

دقت آزمايش

جستجوي آب اكسيژنه

معرفهاي لازم

دقت آزمايش

جستجوي اسيد بوريك

معرفهاي لازم

دقت آزمايش

جستجوی اسيدساليسيليک (وساليسيلاتها)

معرفهاي لازم

اندازه گيری کربناتها و بيکربناتهای قليايي

معرفهاي لازم براي آزمايش

 طرز عمل

نتيجه گيري

جستجوی هيپوکلريت ها

معرفهاي لازم براي آزمايش

طرز عمل

file logo
خرید و دانلود | 3,700 تومان
گزارش تخلف به پلیس سایت
» ادامه مطلب ...